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つくってあそぼう 調味料編

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つくってあそぼう 調味料編
●料理に欠かせない各種調味料はどうやって作るのかな?

発行元農文協 サイズAB 各36頁 対象教科総合・特活
対象読者中級・上級・中学・高校
定価13750円 NDC分類590 ISBNコード978-4-540-05202-6     

砂糖の絵本
杉本明/編 笹尾俊一/絵
甘いものを食べるとほっとするのはなぜ?サトウキビから黒砂糖、和三盆糖、テンサイから含蜜糖をつくり、甘さの秘密に迫ろう。
発行元農文協 定価2750円 サイズAB 36頁
NDC分類590 ISBNコード978-4-540-05197-5
塩の絵本
高梨浩樹/編 沢田としき/絵
身の回りは塩だらけ!塩がなかったら生活できない?海水を汲んでの塩づくりから、「生命の糧」の働き、「白い黄金」の歴史まで。
発行元農文協 定価2750円 サイズAB 36頁
NDC分類590 ISBNコード978-4-540-05198-2
しょうゆの絵本
舘博/編 高部晴市/絵
和食の味つけといえば、しょうゆ。大豆と小麦で仕込み、塩味、甘味、酸味、旨味、香りの絶妙なハーモニーを味わおう。
発行元農文協 定価2750円 サイズAB 36頁
NDC分類590 ISBNコード978-4-540-05199-9
酢の絵本
柳田藤治/編 山福朱実/絵
日本酒から米酢、ワインからワインビネガー、酢はお酒からできるよ。柿酢やアップルビネガーつくりにもに挑戦だ!
発行元農文協 定価2750円 サイズAB 36頁
NDC分類590 ISBNコード978-4-540-05200-2
油の絵本
鈴木修武/編 宮崎秀人/絵
ジャッキと竹筒で搾油器をつくり、ナタネ、エゴマ、ツバキ、オリーブを搾油。ロウソク、缶コンロや、牛脂からつくるマーガリンも
発行元農文協 定価2750円 サイズAB 36頁
NDC分類590 ISBNコード978-4-540-05201-9