谷口吉光さん

日本の有機農業が始まって50年余。岡田茂吉や福岡正信が提唱した自然農法を含めると、じつに90年の歴史がある。どうしたら、農薬や化学肥料を使わずに（減らして）おいしい作物を安定生産できるのか。全国の農家がこの課題に挑戦し、苦労の末に築きあげた無数の技術の集積こそが有機農業である。近代農業に代わる新しい農業技術の体系。その全体像が、この事典の完成によって、初めて姿を現わした。みどり戦略推進のためにも必読の書である。 （秋田県立大学 名誉教授・谷口吉光）

宇根豊さん

『みんなの有機農業技術大事典』は、有機農業の「技術」を学ぶ情報源にもなるが、それよりも、自分の生き方を考え直すきっかけになるだろう。百姓仕事は「技術」だけで成り立っているわけではない。この『事典』の多くの多彩な執筆者の語りのなかには、その人なりの生きものへのまなざしと生き方も露わになっている。（農と自然の研究所・宇根豊）

久保牧衣子さん

農業を長期にわたって持続させるには、温室効果ガスの削減や生物多様性の保全が待ったなしです。農林水産省では、2021年に「みどりの食料システム戦略」を策定し、2050年までに「農林水産業のCO2ゼロエミッション化」、「有機農業の取り組み割合を全耕地面積の25％（100万ha）に拡大」するほか、化学肥料や化学農薬の低減目標を設定し、法律や予算等により推進しています。改正食料・農業・農村基本法にも環境との調和が基本理念として位置付けられたことを踏まえ、農林水産省では今後、有機農業をさらに推し進めていきます。 （農林水産省　みどりの食料システム戦略グループ長・久保牧衣子）

魚住道郎さん

日本の有機農業は1970年代初頭、農薬による健康被害に問題意識を抱いた、農家と消費者の市民運動から始まりました。それから半世紀。この『みんなの有機農業技術大事典』は、模索し続けた農家の生の声と技術、そして官民による試験研究の集大成です。担い手の高齢化や近年の異常気象を考えれば、技術の伝承に一刻の猶予もない。そう思いながら、私も原稿を書きました。この事典の叡智が、多くの読者に広く届くことを願っています。 （茨城県石岡市・魚住道郎）

古野隆雄さん

アジア、北アメリカ、キューバ、南アメリカ、各国の有機農家に問題点を聞いてみました。答えはいつも同じ。除草です。株間の草はみな、鍬と鎌と手で取っています。世界中の百姓（小農）が苦労しているわけです。私は2016年に手作りの揺動式株間除草技術「ホウキング」にたどりつきました。現在は揺動しない「ストレートホウキング」に取り組んでいます。雨で硬くなった土をほぐしながら株間除草ができ、多雨の東アジア向きです。（福岡県桂川町・古野隆雄）

東山広幸さん

大自然は雑草や害虫、病原菌によって、農地を森林に戻そうと強大な力で襲いかかる。これに真っ向から近代兵器で戦うのが慣行農法だとすると、専守防衛と外交交渉で自然と折り合いをつけるのが有機農法だ。一般的に無農薬・無化学肥料による栽培は難しいものと思われているが、自然の論理を理解すれば、少しの例外を除いて、決して難しくない。私が紹介したのは、たいていの条件で、すぐに安定した結果が得られる方法である。しかもカネもかからない。ぜひできることから試してみてほしい。（福島県いわき市・東山広幸）