特集
江戸が教える食と環境の未来

江戸前の食の循環
江戸の食文化を生み出した江戸前の海と黒潮の食サイクル

東京・正則高等学校　鈴木博美・近津経史

油とあかりの循環
ダンボール行灯で江戸の明かりを灯す

（財）日本のあかり博物館　宮坂瑞紀

教材への切り口　サツマイモ

作業時間25分！
ドライアイスを使って　手づくりイモアイスに挑戦

（有）アイスクリーム開発研究所　宮地寛仁

編集後記

▼編集部

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