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食農教育　No.18（2002年1月号）
目　次

［特集］

校区探検の技術

■焼きそばにこだわる人とつながる
　静岡・富士宮市立東小　久高知博・中津川利衣子……18

■米・塩・海苔――すべて手作りのおにぎりができた
　地域の自然と知恵が結集
　前・千葉・富浦町立富浦小　桂幸一……24

校区のドラマに迫る六つのポイント
　神奈川・南足柄市立北足柄小　早貸裕一……33

●食べもの
　近所のスーパーの野菜から生産者へさかのぼる
　神奈川・森村学園中等部のレポート学習から　西村良平……38

●ゴミ
　スーパー・コンビニ・ファーストフード店のゴミのゆくえを追う
　　大学生と連携した東京・板橋区立北野小学校の実践から　編集部……44
　　「森と水、どちらが大切？」に答えはでるの　武井智裕……48

●水
　飲み水からたどる川・海・山　東京・墨田区立更正小　大森享……50

●道
　山の達人に学び、活気ある「白坂道」を取り戻そう
　　暮らしをつくる四〇種の樹木をグリーンアドベンチャーで紹介
　　　前・山形・山辺町立相模小　太田千春・斎藤真由美……56

●木
　柿を求めて教室を飛び出す　地域に迫る三度の探検
　　東京・和光鶴川小　大川敏明……64

●特産
　上勝「彩」たんけんたい　地域産業の発見・体験から食を彩る活動へ
　　徳島・上勝町立上勝小　杉本真弓……70

　かくれた名産「えびいも」でふるさとの良さがわかったよ
　　静岡・竜洋町立竜洋東小　伊藤洋子　……80

　都会にも特産はあった
　　東京・江東区立亀島小学校の実践　編集部　……84

連載

〈おもしろ食学〉

子どもと楽しむ簡単レ・シ・ピ（11）

●楽しさの記憶を呼び起こす餅の味わい　奥薗壽子……94

おもしろ教材研究
●学校でできる醤油づくり　愛知・碧南市立新川小　角谷和彦……98
　手仕事から生まれた　味なことば （4）
●わらの穂の根元が、いもにすーっと通るくらい　山田桂子……119

〈子どもの目〉

家族もビックリ自由研究（4）
●タガメの飼育　兵庫・佐用町立江川小五年　山下晃平くん……106
　わが地域は大人も子どももタガメに夢中です　桑田隆男……110

先生が答えてくれなかった素朴な疑問（4）
　●ネギにはどうして穴があるの？　東京・西東京市　劉ひろみさん……112

〈先生のホンネ〉

「失敗」は学びの大先生（1）

●アイガモ先生奮闘記

　滋賀・栗東市立葉山中　真田善之先生　まんが・いとうまりこ……114

タラリン佐藤のトライアングル日誌（4）

●ゴミ撤去大作戦は続く　北海道・札幌市立三角山小　佐藤広也……120

みんなで交流おもしろ掲示板（4）

●追究を刺激し相互評価を助ける武器　愛知・知立市立八ツ田小　島原洋……124

〈農の教育力〉

●ミニ田んぼが都会と農村をつなぐ　編集部……126

わたしは田舎の本屋さん（3）

●保育園へ絵本を読みに　井原万見子……124

●「読書タイム」に出かけよう　井原万見子……128

子どもとワクワク「農」のある暮らし（4）

●年寄り世代を通じて伝わる我が家の暮らし　杉野幸子……132

『現代農業』を手引きにして

　●農が育む遊び　編集部……134

〈加藤秀俊の辛口教育論〉　第6回（最終回）　学校は何をするのか

学校が生き残る条件　加藤秀俊……136

●私のブックレビュー……144
●情報アンテナ……146
●職員室におじゃまします……148
●読者の便り……150
●1月の表紙の言葉　菊池日出夫……1

図　解

●竹村先生の栽培学習あの手、この手（17）●

冬のうちに来年のプランづくり　竹村久生／絵・橋本洋子……6

●田んぼの学校　百姓仕事のすてきな世界（4）●

トンボと田んぼの深い関係　宇根豊／絵・トミタ・イチロー……10

●オジサンの自由研究（16）●

ネコジャラシの味　トミタ・イチロー……12