著者紹介

イチからつくる　ピザ

編●小田原学（おだわら・まなぶ）
1963年福井県生まれ。坂井市三国町の「ナポリピッツァと薪窯焼き料理の店　バードランド」オーナーシェフ。立命館大学食マネジメント学部の客員教授。1997年から6年間イタリア・ナポリでピッツァづくりを修業。ナポリの「レッジーナマルゲリータ協会」より認定を受ける。また、「真のナポリピッツァ協会」の日本支部北陸地区のチーフエリアリーダーとして、本物のナポリピッツァの日本への普及などの広報活動もしている。大学ではピザづくりの実技を指導（立命館大学は「真のナポリピッツァ協会」と学術交流および教学連携協定を締結し、ピザ窯がある）。
絵●坂之上正久（さかのうえ・まさひさ）
1988年生まれ。山口県下関市出身。2012年多摩美術大学グラフィックデザイン学科卒。2018年HBファイルコンペ副田高行賞受賞。高校教科書『新文学国語』の挿絵、『季刊しま』の表紙イラスト、各種単行本の装画などを描く。

イチからつくる　せっけん

編●森田隼人（もりた・はやと）
1976年、福岡県北九州市生まれ。シャボン玉石けん株式会社代表取締役社長。専修大学経営学部卒業後、新卒入社。2007年より現職。企業理念「健康な体ときれいな水を守る。」のもと、環境問題等の講演活動も積極的に行う。同社は1910年に雑貨商として創業、1974年にいち早く「無添加石けん」を製造・販売以来、無添加にこだわり続ける。産学連携研究機関「感染症対策研究センター」「石けんリサーチセンター」を設立し、石けんでの衛生対策はもちろん、環境に配慮した消火効果の高い石けん系消火剤の開発など、石けんの新たな可能性も研究している。
絵●桑原紗織（くわばら・さおり）
1987年福島県生まれ。2009年桑沢デザイン研究所卒業。2019年ハッピー・バースデー・カンパニー入社。2013年個展「トゥクトゥクに乗って」（HB GALLERY）。2014年HB FILE COMPETITION vol.25 藤枝リュウジ賞受賞。ギャラリー勤務を経て2024年に独立。

イチからつくる　蚊とり線香

編●湯澤規子（ゆざわ・のりこ）
1974年生まれ。法政大学人間環境学部教授。博士（文学）。食べ、出し、まわすことを考える研究者。主な著書に『胃袋の近代』（名古屋大学出版会）同書で、生協総研賞第12回研究賞、第19回人文地理学会賞（学術図書部門）を受賞、『食べものがたりのすすめ』（農文協）、絵本『うんこでつながる世界とわたし』（農文協）、『焼き芋とドーナツ』同書で第12回河合隼雄学芸賞を受賞、『地球のまかないごはん』（農文協：真田純子さんとの共著）などがある。
編●飯尾裕光（いいお・ひろみつ）
1975年愛知県津島市生まれ。自然食品、天然雑貨の「（株）りんねしゃ」2代目。2006年にオーガニックカフェを創業。2008年北海道紋別郡滝上町で多面的農業を学ぶ循環型農場を設立、愛知と北海道でアグリビジネスを展開。2011年「暮らしの朝市実行委員会」を夫婦で設立。2014年都市近郊型体験農園運営。2020年農業法人「（株）みんパタプロジェクト」設立。現在は、ケニアで除虫菊栽培の加工・販売に携わるなど国内外問わず精力的に活動を続ける。
絵●赤池佳江子（あかいけ・かえこ）
1977年石川県金沢市生まれ。金沢美術工芸大学卒業。TIS会員。絵本『あいうえオノマトぺ』『あいうえオノマトぺ ぱぴぷぺぽいっと！』（河出書房新社）、『そだててあそぼう ビワの絵本』『イチからつくる あめ』（農文協）など。

イチからつくる　田んぼと米

絵●中島陽子（なかじま・ようこ）
イラストレーター。1981年埼玉県生まれ。2006年武蔵野美術大学造形学部油絵科卒業。2004-2005年パリ国立高等美術学校協定留学。2011-2017年 ＭＪイラストレーシンズ修了。TIS会員。絵本では『イチからつくる　コーラ』（農文協）、『きみとかんがえる森』（岩崎書店）など。