第2回　9月4日（木）〜5日（金） 身体にいいもの野山にあり！ ──薬草・山野草を使いこなす 村上　光太郎氏（熊本県崇城大学薬学部薬学科教授） 参加者：35名

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『現代農業』でおなじみの崇城大学教授・村上光太郎さんを講師にお招きして、山野草の利用術を教えてもらいました。身のまわりの山野草には、実にさまざまな薬効があるもの。栂池センターのまわりは「宝の山」なのでした。

講師の村上光太郎さん。山野草に関する豊かな知識と、毒舌を交えた巧みな話術に、参加者は引き込まれました。	「厠の近くに南天が植えられる理由は？」「お祝いの時に赤飯がでてくることの意味は？」昔からの習慣や行事の食には、健康をつくる知恵がこめられています。	初日の午後からは、外に出かけて植物の観察です。ふだんは「雑草」だと思っている山野草には、さまざまな使い道があります
クロモジ。歯茎の腫れをおさえる成分が含まれているため、和菓子に添える楊枝の材料として古くから使われてきました。	村上先生の話は「立て板に水」。先生を囲んでの交流会は、夜遅くまで続きました。	野菜や果物の皮には栄養分がたっぷり。まるごと焼いて皮ごと食べました。

具体的な効用・活用法を聞けてすぐに実践できそうです（30代女性・自営）

村上先生のあたたかい語り口やブラックユーモア、体験・研究に基づいた講講話は、驚きの連続でした（40代女性・主婦）

家の周りにもたくさんの植物があるので、これを利用してみたいと思いました（60代男性・農家）

とても充実していました。2泊3日ぐらいでしてほしいくらい、時間が足りなかった感じがします（50代女性・会社員）

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■プログラム

9月4日（木）	13：00〜	開講〜講座の案内・参加者自己紹介
	14：00〜	薬草・山野草の見分け方を学ぼう 身近な雑草にもっと目をむけてみよう どんな草・葉にどんな効果があるの？ どんなところにあるの？ 周辺を散策しながら探してみよう 採った草や葉、処理のしかたは？など
	17：30〜	入浴など自由時間
	18：30〜	夕食・交流会（自由参加）
9月5日（金）	7：30〜	朝食
	9：00〜	薬草・山野草の活用法を学ぼう ゆでる・蒸す・煎るなど、目的に応じた調理法を学ぼう 日常生活に取り入れやすいアイデア料理のご紹介 「薬草・山野草　私のおすすめ活用法」（参加者からの提案）
	11：00〜	Ｑ＆Ａ　と　まとめ
	12：00〜	閉講〜解散・昼食