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旬ってなに? 季節の食べもの

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旬ってなに? 季節の食べもの
●旬の食べものと、日本の伝統文化の関係を学べます
スーパーマーケットには一年中同じ野菜や魚介が並び、「旬が分からなくなった」と言われる現代。旬の素材を知り、旬と深い関わりのある日本の伝統文化についても学びましょう。このシリーズでは一歩進んで、「旬がなくなった理由」についても考察しています。

発行元汐文社 サイズAB 各32頁 対象教科家庭・社会
対象読者中級・上級・中学
定価10120円 NDC分類596 ISBNコード978-4-8113-1221-7     


本多京子/監修
スーパーマーケットには一年中同じ野菜や魚が並び、「旬がわからなくなった」とよく言われます。では、そもそも「旬」とは何でしょうか? このシリーズでは、野菜や果物、魚介の「旬」について、わかりやすく紹介していきます。
発行元汐文社 定価2530円 サイズAB 32頁
NDC分類596 ISBNコード978-4-8113-2574-3

本多京子/監修
ひなまつり、七夕、お正月、七草、俳句の季語……日本の伝統的な行事や文化と「旬」の素材とは、深く結びついています。このシリーズでは旬についての知識を深めるとともに、日本の伝統文化との関連についても紹介しています。
発行元汐文社 定価2530円 サイズAB 32頁
NDC分類596 ISBNコード978-4-8113-2575-0

本多京子/監修
旬は1年に1回とは限りません。また、地方によって旬が違う素材もたくさんあります。このシリーズでは、野菜・果物・魚介の「旬」について、地方ごとの違いや、違いが生まれる理由についても紹介しています。
発行元汐文社 定価2530円 サイズAB 32頁
NDC分類596 ISBNコード978-4-8113-2576-7

本多京子/監修
「旬がわからなくなった」とよく言われますが、それはなぜでしょうか? 実は、それにはたくさんの理由があります。このシリーズでは、一歩進んで、旬がわかりづらくなった理由についても考察しています。
発行元汐文社 定価2530円 サイズAB 32頁
NDC分類596 ISBNコード978-4-8113-2577-4