食文化活動タイトル

31号　特集　みんなで考えよう！子どもの食と健康
･･･地域で始める親と子の健康食習慣づくり･･･

ハンバーガーをほおばる子どもたち

子どもたちはハンバーガーが大好きだけど・・・

食文化活動31号　目次
●「あぶら」のおいしさよりまず「だし」のおいしさを教えよう
　 　　 京都大学農学研究科教授　伏木　亨
●乳幼児のアトピー性皮膚炎は治る！ …ゆっくり作ってゆっくり食べる日本型の食事を
　 　　 高雄病院副院長 　　江部　康二
●子どもの歯と健康を守るのはご飯中心の食生活
　 　　 大阪市豊田歯科医院 　　豊田　裕章

★ビデオ『みんなで考えよう！子どもの食と健康』紹介

＜実践事例＞

  1. 土から匂いから　豊かな食体験が子どもの食べる意欲を育てる
    　　 　 東京都　目黒区立保育園栄養士の実践から
  2. 生協でも「食と健康」をキーワードに栄養を主眼にした活動を展開
    　　 　 愛知県名古屋市　めいきん生協組合員の実践から
  3. 学校給食が子どもたちに日本の食文化を伝える
    　　 　 兵庫県山崎町学校給食センター学校栄養職員　田路永子さんの実践から
  4. 中学校の「総合的な学習の時間」にヘルスメイト登場！
    　　 　 神奈川県　食生活改善推進団体「茅波会」の実践から

■健康長寿の「食養学」最前線１
　―日本人の健康戦略と食品の機能　米・魚・野菜・大豆・茶の効用
　　農林水産省食品総合研究所　鈴木建夫

●食と健康　とくとく情報コーナー
学校、地域、家庭を結ぶ「食」のネットワークづくりに本誌をご活用下さい！
地域に根ざす健康な食のあり方、健康な食文化の創造をめざす情報交流誌です。
「食と農」のあり方は、健康な生活の基礎であり、「自然と人間が調和する地域づくり」のカナメです。
　「食」を基軸に、より良い地域づくりをめざして地域リーダーをつなぎ、食による各分野の連携を推進する情報交流誌とします。
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月刊「自然と人間を結ぶ」3・9月特集号　年2回発行　定価400円（税込）

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