日本人とサツマイモ

• 日本人の生活とサツマイモ･･･（坂井健吉・片山健二）
• 栽培の変遷･･･（坂井健吉・片山健二）
• 今後のサツマイモ栽培･･･（坂井健吉・片山健二）

サツマイモの起源と特性

• 原産地，栽培の起源と分布･･･（坂井健吉）
• 種類，類縁関係，分類･･･（坂井健吉）
• 植物としての特性･･･（坂井健吉）

生育のステージと生理，生態

• 各器官の発達･･･（北條良夫・田中勝）
• 塊根の形成と肥大･･･（北條良夫・田中勝）
• 塊根の肥大と物質生産･･･（北條良夫・田中勝）
• 開花と結実･･･（坂本敏・片山健二）

サツマイモの品種生態と選択

• サツマイモの品種改良の歴史と将来展望･･･（片山健二）
• 品種の特性と選択･･･（吉永優・片山健二）
• 食用品種の特性と選択･･･（吉永優・片山健二）
• べにはるか･･･（甲斐由美）
• あまはづき、ゆきこまち、ひめあずま･･･（田口和憲）
• べにひなた･･･（川田ゆかり）
• シルクスイート･･･（榎本真）
• 栗かぐや･･･（榎本真）
• 原料用品種の特性と選択･･･（吉永優・片山健二）
• こなみずき･･･（片山健二）
• みちしずく･･･（小林晃）
• 加工用品種の特性と選択･･･（吉永優・片山健二）
• みやあかり･･･（末松恵祐）
• おぼろ紅、ニライむらさき･･･（岡田吉弘）
• ［月刊『現代農業』セレクト技術］
• 直販向き個性派品種 （橋本亜友樹）
• 私の食べ比べセットの品種（渋谷泰正）
• 「日本一焼きイモ好き」が選んだ品種（茨城・渋谷俊雄さん）

サツマイモの機能性と利用

• サツマイモの機能性･･･（吉元誠）
• サツマイモの甘さと食感にかかわる要因･･･（中村善行）

栽培の基礎理論

• 生産物からみた収量の構成
• 収量形質とその決定時期･･･（古明地通孝・門脇正行）
• いも数といも重･･･（古明地通孝・門脇正行）
• 乾物生産からみた収量の成立
• 総乾物生産量･･･（古明地通孝）
• 分配効率･･･（古明地通孝・門脇正行）
• 多収生育相･･･（古明地通孝・門脇正行）
• 品種（シンク・ソース）と収量構成･･･（加藤真次郎・門脇正行）
• 生育環境・栽培条件と収量構成の変動
• 気象要因･･･（加藤真次郎・藏之内利和）
• 土壌環境と生育･･･（飯塚隆治・門脇正行）
• 生育期と栄養診断･･･（飯塚隆治・門脇正行）
• 施肥による生育制御･･･（沢畑秀・門脇正行）
• 栽植条件による生育制御･･･（沢畑秀・門脇正行）
• 気温と地温の上昇とサツマイモの生育、収量･･･（門脇正行）

生育過程と基本技術

• 苗の生育と技術
• 苗質といもの品質･･･（泉澤直）
• 育苗条件と苗床管理･･･（内村力・片山健二）
• ウイルスフリー苗利用によるポット苗育苗･･･（猪野誠・山下雅大）
• 本畑での生育と技術
• 土壌管理・施肥・作うね･･･（猪野誠・内村力・人見拓哉）
• 植付け･･･（上妻道紀・荒木田尚広）
• ［月刊『現代農業』セレクト技術］
• 早掘りに向くモグラ植え（小沼藤雄）
• 揃いがよくクズいもがでない若苗・摘心・しおれ定植（福島県・相馬農業高校）
• 省力機械化移植栽培･･･（村井恒治）
• 除草体系･･･（草薙得一・山下雅大）
• 収穫適期・収穫方法･･･（荒木田尚広）
• 機械化栽培での収穫法･･･（溜池雄志）
• 干しいも用サツマイモの栽培･･･（荒木田尚広）

各地の作型と技術の特徴

• 関東・普通栽培･･･（山下雅大）
• 徳島・なると金時の砂地畑における栽培･･･（山田勝久）
• 南九州・マルチ早掘り栽培･･･（中間洋征・田中明男）
• 南九州・デンプン原料用多収栽培･･･（上妻道紀・田中明男）
• 沖縄・紅いも栽培･･･（岡田吉弘）
• 北海道・マルチ栽培･･･（高濱雅幹）
• 直播栽培の概要と栽培上の留意点･･･（境垣内岳雄／甲斐由美）

障害と対策

• 生理障害
• 生理障害の原因と対策･･･（渡邊健）
• 重要病害
• 重要病害の原因と対策･･･（渡邊健）
• 貯蔵病害の原因と対策･･･（渡邊健）
• 重要害虫
• 重要害虫と対策･･･（上室剛）
• サツマイモネコブセンチュウ対策･･･（渡邊健）
• サツマイモネコブセンチュウ被害に影響を及ぼす要因･･･（鈴木崇之）
• サツマイモ基腐病の発生生態と対策･･･（小林有紀）

当面する技術課題

• キュアリング･･･（宮崎丈史・荒木田尚広）
• サツマイモ加工における変色防止と加工食品･･･（嶋田義一）
• 緑肥を活用したサツマイモ高品質生産技術･･･（菅谷俊之）

精農家のサツマイモ栽培技術

• 茨城・ＪＡなめがたしおさいなめがた地域センター甘藷部会連絡会 べにはるかなど・焼きいも向け良食味サツマイモの周年出荷
• 茨城・永井農業 べにはるかなど・定温貯蔵、機械乾燥、加工施設で干しいも中心直売経営
• 茨城・額賀庄一　ベニアズマ・キュアリング貯蔵で12～6月までの高値販売
• 茨城・株式会社照沼勝一商店 土壌を改善，土壌消毒に頼らない干しいも向けサツマイモ栽培
• 千葉・石毛平右ヱ門 コガネセンガンなど・澱粉用普通栽培
• 静岡・福田三美 農林5号，いずみ・蒸切干し用栽培
• 石川・河二和利　 高系14号・砂丘地普通掘り栽培
• ［月刊『現代農業』セレクト技術 ］
• 五郎島金時の焼きいも加工経営（石川県金沢市・(有)かわに）
• 長崎・藤尾権十郎 ベニセンガン・切干し用栽培
• 宮崎・有限会社コウワ　コガネセンガンなど・焼酎原料用契約栽培
• 宮崎・金崎美行 宮崎紅，ことぶき1号ハウス栽培
• 鹿児島・有限会社西田農産 安納いも・炭火焼きによる冷凍焼きいも加工でブランド確立
• ［月刊『現代農業』セレクト技術］
• しっとり系安納芋で冷凍加工（鹿児島県種子島より）
• 鹿児島・中島俊郎　 コガネセンガン・かりんとう用契約栽培

サトイモ＝植物としての特性

• サトイモの原産と来歴･･･（飛高義雄・谷本忠芳）
• サトイモの性状と分類･･･（飛高義雄・谷本忠芳）
• サトイモの生理，生態的特性･･･（飛高義雄）

生育のステージと生理，生態

• 発芽･･･（飛高義雄）
• 根の伸長と分布･･･（飛高義雄）
• 種いもと生育･･･（飛高義雄）
• いもの形成と肥大･･･（飛高義雄）
• 土性と生育･･･（飛高義雄）
• 収穫，貯蔵･･･（飛高義雄）
• 開花，結実の生理･･･（西島隆明）

サトイモの品種生態と特性

• サトイモの系統と品種の特性･･･（鈴木健司）
• 各県育成品種
• 愛媛農試V2号･･･（淺海英記）
• 沖田香･･･（照屋寛由）
• 京都えびいも1号･･･（松本静治）
• 神農総研1号･･･（藤代岳雄）
• ちば丸･･･（鈴木健司）
• 媛かぐや･･･（淺海英記）
• 福頭･･･（中島寿亀）

生育過程と基本技術

• 種芋の準備と育苗
• 種芋の確保と準備･･･（鈴木健司）
• 新しい育苗法－分割・セル成型苗育苗･･･（松本美枝子）
• 新しい育苗法－培養苗の利用･･･（大木淳）
• ［月刊『現代農業』セレクト技術］
• 葉焼け知らずの分割育苗（河野充憲）
• 本圃の管理と収穫
• 輪作と圃場の選定・準備（畑地）･･･（河野健次郎）
• 輪作と圃場の選定・準備（水田）･･･（北田幹夫）
• 水田での湛水栽培･･･（池澤和広）
• 養分吸収の特徴と施肥管理･･･（鈴木健司）
• 定植と土寄せ作業（畑）･･･（富田真佐男／林和男）
• 定植と土寄せ作業（水田）･･･（北田幹夫）
• ［月刊『現代農業』セレクト技術］
• 種いも不要のサト芽挿し（坂本堅志）
• 土寄せいらずの逆さ植え（長野県須坂市・大島寛さん、竹前欣二さん）
• 移植機の種類と利用 ･･･（河野靖）
• 土入れと防除の機械利用･･･（橘卓三）
• 灌水の効果と判断・方法（畑地）･･･（河野健次郎）
• 灌水の効果と判断・方法（水田）･･･（林斐）
• 灌水の要否を判断する簡易指標･･･（印南ゆかり）
• 追肥の判断（生育診断）と施用法･･･（前田勉）
• 収穫と機械の利用･･･河野靖
• ［月刊『現代農業』セレクト技術］
• 待望の子イモ分離機が登場 （大村幸次）
• 種芋の貯蔵法と貯蔵出荷･･･（岡田功）

障害と対策

• おもな病害と対策･･･（黒木修一）
• いも残渣の分解による病害防除･･･（黒木修一）
• おもな害虫と対策･･･（清水喜一）
• 生理障害（水晶症，芽つぶれ症）･･･（池澤和広）

精農家のサトイモ栽培技術

• 山形・長谷川清繁 土垂の選抜系・露地マルチ栽培
• 栃木・日光里芋研究会 　女早生など・機械化一貫体系による湛水栽培
• ［月刊『現代農業』セレクト技術］
• サトイモの水田栽培　列島北上中（栃木・小倉稔）
• 千葉・伊東利一 ちば丸・マルチ栽培
• 新潟・武藤久夫　　　 大和早生・8月出荷から翌春まで長期出荷
• 富山・長谷川義紀 大和など・種子用サトイモの露地栽培
• 福井・建石正治 大野在来種・普通マルチ栽培
• 静岡・鈴木菊雄　 赤芽，女イモ・エビイモ栽培
• 愛媛・鈴木伸太郎　 愛媛農試V2号・全期マルチ栽培
• ［月刊『現代農業』セレクト技術］
• 逆さ植えのマルチ栽培で10a4t（愛媛・三好増夫）
• 高知・細木豊美　 石川早生丸・ハウス促成栽培
• ［月刊『現代農業』セレクト技術］
• 増収する水田栽培（鹿児島・鍛治屋公貴）

• さくいん
• 奥付