「食と農」はなぜ「総合」の教材たりうるか

問題解決能力の源泉

文部省初等中等教育局視学官　江田稔

総合学習の四つの柱すべてを基礎づける

文部省初等中等教育局小学校課教科調査官　嶋野道弘

＜事例とアイディア＞ 加工しよう！ 食べよう！ 売ろう！

• 二年生、「朝市ばあちゃん」の魅力と出会う ダイズを育てて豆腐・きなこをつくろう、店を開こう

  上越教育大学学校教育学部付属小学校

• お米が、自分を語り農業の夢を届ける宝になった

  新潟県頸城村大瀁小学校5年生「実践！米作り・アイガモ農法と機械農法」

• 学校給食から農協出荷まで シイタケ、ニジマス、トマトを育てて売って培う地域で生きる力

  愛知県設楽町立名倉中学校の実践

• 2合のお米からアジア・生命への思いを広げる子どもたち

  善元幸夫(東京都・荒川区立第四峡田小学校)

• ダイズでもうひと工夫

  安全・短時間に誰でもできる豆腐の生絞り法

• お米でもうひと工夫

  失敗しない！簡単！　お米の脱穀・もみすり・精米法

  ごはんだけじゃないいろいろあるぞ米の加工・調理法

  縄文への夢、赤米、黒米、紫米をビオトープや鑑賞用に

  本物のインドカレーを手で食べよう

• ソバでもうひと工夫
  クレープ、クッキーから｢染め｣まで････2ヵ月で収穫　加工も簡単　ソバを育てててみませんか

  野菜でもうひと工夫

  子どもたちがのってくる野菜料理はこれだ！ 栽培学習の価値と子どもの意欲はゴールで決まる

  小学3年「やさいをつくるしごと」（社会科)が親子の研究心に火をつけた

特集　注目の炭とケナフで環境学習

• 炭・木酢の農業利用から川の浄化まで　「炭焼き」でぐんぐん広がる地域に密着した環境学習
• 源流の村から私たちの町まで　炭焼きを通して流域社会を考える
• 授業時間内に焼き上がる　空き缶とドラム缶炭窯を使った簡単炭焼き術
• 環境教育・国際理解教育の新展開　ビッグな教材 ケナフを育てよう！　
• ケナフパルプで本格派紙すきをやろう！　非木材紙普及協会

• 学校農園訪問記(1)　ミツバチもいるモリアオガエルもいる 「地域の産業」「生命のつながり」みんな体験できる教材の宝庫
  　東京都・中野区立中野本郷小学校の「自然教材園」
• プロが教える、学校田ここがポイント(1) 農薬を使わないイネつくりの決め手はこれだ
• 天敵は学校農園の強〜い味方　アブラムシとテントウムシのドラマに注目しよう

• 畑で生まれたレシピ(1)　 カンタン　カラフル　カワイイ　野菜の三色白玉だんご
• こだわり道具学(1)　石臼ブームの文明史

• 発見！　授業を深める食農教材(1)
  江戸の早出しなすはどう作られたか

  パソコン通信で広がる授業を面白く(1)

  肥後グリーンは「草のにおい」!?　パソコンネットで子どもの感性を再認識