月刊 現代農業
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2019年2月号

2月号表紙

『現代農業』が1月号からリニューアルしました!

まず、写真が格段にきれいに印刷できる仕様の紙になりました。
文字もくっきり読みやすくなりました。
新しい紙は一枚一枚が薄いため、今までよりもだいぶスリム化した印象ですが、相変わらず300ページ以上のボリュームで、中身の充実度は変わりません。
各コーナーの渾身の新連載も10本スタート。読者アンケート(プレゼント付き)のコーナーもあります。
ぜひ新しい『現代農業』をご覧ください。


「渋いリンゴ 酸っぱいリンゴが 加工で化ける」コーナーより

酸味と渋みが決め手
グラニースミスとゴールデンラセットで強烈なシードル

長野・宮嶋伸光

 就農17年目、昭和2年から続く宮嶋林檎園の3代目です。経営面積4haの畑で現在30〜40品種のリンゴを栽培しています。2015年から大町市の小澤果樹園と協業で、サイダーブランド「Son of the SMITH」を設立しました。

浅間クチーナ(115ページ)のアップルパイ

浅間クチーナ(115ページ)のアップルパイ


「カレー好き集まれ!の品種選び」コーナーより

まるでハチミツが入ったようなカレーに
幻の高糖度タマネギ札幌黄

北海道・坂東拓也

 当ヴェール農場は明治時代から続くタマネギ農家で、北海道開拓の頃から「札幌黄」をつくり続けています。

筆者(左後ろ、27歳)と家族。ヴェール農場は、家族3人とパート4人の7人で経営


「台風・猛暑に負けなかったネギ品種」コーナーより

鳥取から
乾燥に強い「夏扇パワー」
台風に強い「関羽一本太」「名月一文字」

鳥取・河岡 誠

 鳥取県の弓浜地域で白ネギの周年栽培をしています。2007年に県の農業大学校を卒業して就農し、当時1haだった作付け面積を拡大していきました。2016年には法人を設立し、現在9.5haで家族3人と従業員13人の経営です。

筆者(32歳、中央)と従業員


読み方案内

2月号の主な記事(予告)1月5日発売、編集後記


主張

国連「小農宣言」が明記した「種子の権利」を考える


今月のPDF
pdfアイコン以下はPDFファイルです。
Acrobat Reader をおもちのかたはどうぞ

あっちの話こっちの話(1MB)
・ジャガイモが芽だけで育つ、ビックリ栽培――埼玉から
・寒い冬、土をひっくり返してヨトウムシ退治――山口から
・酵素の力 ネギの害虫予防にパパイヤエキス――佐賀から
・廃菌床&水槽ヒーターでハウスがポカポカ――新潟から
・孫も大好き! ドライイチゴとシロップ――熊本から

農文協出版案内(1MB)
・農文協ブックレット19 TAGの正体   (→購入する)
・農文協ブックレット18 種子法廃止でどうなる?   (→購入する)
・図解 誰でもできる 石積み入門   (→購入する)
・塗り壁が生まれた風景   (→購入する)
・「地域人口ビジョン」をつくる   (→購入する)
・早わかり中山間地域等直接支払 活動の手引き   (→購入する)
・農家が教える タネと皮 活用百科   (→購入する)
・おいしい 彩り野菜のつくりかた   (→購入する)
・はじめてのイタリア野菜   (→購入する)
・小さい農業で稼ぐ フェンネル   (→購入する)


目次

◆2月号のすべての目次はこちら

カラー口絵

インスタ映えで人気再燃 エディブルフラワー(高知・吉村忠保さん、奈々さん)

絵のページ

あっちの話こっちの話 /クロスワード・パズル /漬け物お国めぐり /ドブロク宣言 /違うのはどこ?/2月の病害虫ランキング /何でも相談室 /野良で生れたうた /読者のへや/読者アンケート

巻頭特集

タネの交換会へようこそ ――「たねのわ」の会in埼玉 小島直子

『現代農業』 誌上タネ交換会を開催します!

ダイコンサルハムシもヨトウも寄ってこない ルッコラ 桐島正一

地域に伝わるジューシーな ジャンボナス 坂本堅志

天然農法の藤井平司さんが育種 大玉トマト 竹内孝功

カラスがほじくり返さない 黒ラッカセイ 千田富美子

完全有機無農薬栽培向き 魚住キュウリ 魚住道郎

寒さに強くて、トウ立ちが遅い 中国チンゲンサイ 林重孝

リン酸で鍛え直した大粒の種モミ ヒカリ新世紀 薄井勝利

会津のばあちゃんたちの地豆 白インゲン 佐藤次幸

大粒で3粒莢が多い ソラマメ 佐藤民夫

東京・赤坂の片隅でタネ採りを続けた モチトウモロコシ 農文協園芸部

プロ農家が集う本気の種苗交換会 林重孝年 全国のタネ交換会一覧

タネ採り農家からのメッセージ
「自家採種は難しい、面倒だ」と思う人たちへ

 まずは簡単な夏野菜から始めよう 便利道具も紹介します 小島直子

 マメやイモなら簡単 選んで採れば、あなたも育種家です 林重孝

採るんだから知っときたい 種苗法と自家増殖の話

今こそ 外国人が喜ぶ野菜

ベトナムではカボチャのつるがごちそう!? 榊原春雄

みんなほしがるタイ野菜(千葉・綿貫めぐみさん)

ブラジル人が憩うレストラン 大川保則

日本ワインは日本の気候に合うワイン用ブドウで

高温多雨でも熟す
 タナとプティマンサン(ココ・ファーム・ワイナリー)

粒が小さいプティヴェルド(山梨・大村春夫さん)

基本のおすすめ品種と失敗しない栽培のコツ 植原宣紘

渋いリンゴ 酸っぱいリンゴが加工で化ける

グラニースミスとゴールデンラセットで強烈なシードル 宮嶋伸光

クッキングアップル ブラムリー 宮沢憲一郎

パティシエからも好評 カルヴィル・ブラン 林田大志

国産オリーブ、有望品種を探せ

東北でも拡大中 実つきのよいシプレシーノ 松崎康弘

オリーブ品種のマメ知識

イタリア系品種で作る最高級の国産オリーブオイル 高尾豊弘

挿し木で20品種以上の苗木 武井正柾

油糧用ヒマワリ
 高オレイン酸のコバルトIIで町の油が復活 東郷弘之

カレー好き集まれ!の品種選び

スープ系のカレーと相性抜群 プリンセスサリー 山口俊樹

ハナエチゼンの硬さが合う! 林浩陽

カレーに合う米品種が続々登場

幻の高糖度タマネギ 札幌黄 坂東拓也

ライス、ルー、トッピングに合うトマト 加藤浩

黒ニンジンのダークパープル 鈴木啓之

品種セットで売り上げアップ

サツマイモ食べ比べセット 渋谷泰正

紅白イチゴが売れ行き絶好調 鍋田龍矩

ミズナ・カラシナの2色セット 中河西フミ

サラダダイコンの3色セット 知本チサ

直売所で目を引く品種

食べ方提案で サボイキャベツ、子持ちタカナ 藤田正

抜群に甘い! 白いトウモロコシ、ロイシーコーン 藤原雅仁

粘りバツグンのアラブ芋、はちきん芋 雨森広志

皮ごと食べられる黒ブドウ、富士の輝 志村富男

オーストラリア・南アフリカから来たネイティブフラワーがおもしろい

南半球原産の鉢花に動きあり 湯口康章

南アフリカ原産の珍しい球根をネット販売 肥田長泰

単価上昇中のライスフラワー 田村明敬

エディブルフラワーに向く花を選んできました 吉村忠保

台風・猛暑に負けなかったネギ品種

鳥取から 乾燥に強い夏扇パワー、台風に強い名月一文字 河岡誠

埼玉から 台風には短葉系、乾燥後の過湿には龍シリーズ 遠藤友章

茨城から 連作圃場では固定種もあり!? 園部優

徳島から 湿害に強い青ネギみやび姫 酒井貴弘

東京から 周年栽培できるワケネギ東京小町 沼尻勝人

収穫・調製作業がはかどる品種

家族4人だけでスピード出荷できる品種 藤原雅仁

トマト 手の届く位置で多段収穫できる りんか409 加藤浩

ナス 単為結果性でトゲがない3品種 林和弘

イチゴ 摘果いらずで大玉が揃う恋みのり 吉田春雄

ホウレンソウ 外葉が下を向きやすいハイドン

一石何鳥!?
イネの混植栽培でうまい米

5品種混植古屋スペシャル 古屋勝

単一品種のような一体感杉三反 金井一浩

ダイヤモンドの輝きヒミコ米 木村広典

混植栽培で、なぜよくなる?

晩生の低アミロース米 ミルキーオータム 黒木慎

香り米ヒエリ、かばしこ 柳原正英

果樹、一癖あるいい品種 つくりこなしの裏ワザ

中晩柑 南津海
 ネット被覆でタネなしに(福岡・内藤保夫さん)

ミカン ゆら早生
 完熟栽培であま〜くなる 坂田寛樹

ナシ 稲城
 早い受粉と遅い摘果で果形がよくなる 川島實

ブドウ ルーベルマスカット
 テキライグシで省力化 白石奈穂

今月の記事中に掲載された種苗取扱業者問い合わせ先

経営を助ける後継牛をつくる

和牛 雌牛の体型改良がよい子牛をつくる 大﨏毅

乳牛 改良を重ねて長命連産の牛群をめざす 青沼光


くらし・経営・地域

禁止品目続々追加中 種苗法「農家の自家増殖原則禁止」に異議あり!

タイに広がるタネ採りネットワーク 神崎ソラダー

種苗法成立前夜と農家の自家増殖 松延洋平

「現代農業・読者のつどい」より 直売所名人・草薙洋子さんが参加者の質問に答える

自著を語る『ともに豊かになる有機農業の村――中国江南戴庄村の実践』 楠本雅弘

【大地の再生5】有機アスファルトと土モルタル 大内正伸

【北の国から自給菜園2】穴底植えで長ネギが初めてできた! 斎藤昭

【幸せ貧乏生活2】薪ストーブで「屋外システムキッチン」

【新連載 季刊地域ダイジェスト】いざという時、小さいエネルギー

【意見異見】種子法に代わる北海道の種子条例 滝川康治

その他

【農家の法律相談】九州北部豪雨で田畑が土砂で埋まってしまった

主張 三つの元気な事例にみる 地域を守り創る「半市場経済」

あっちの話こっちの話/何でも相談室/野良で生れたうた/読者のへや