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2020年2月号
■巻頭特集
2020年品種選び大特集 世界のヤミツキ野菜が激アツ！
■「皮むき簡単・皮ごとパクリの果樹品種」コーナーより
加熱するだけで渋皮ごとむける！ 高糖度な甘栗向け品種 岡山1号＆岡山3号
■「『現代農業』誌上タネ交換会2020を開催します！」コーナーより
第1回の報告と第2回開催の告知
小麦・いも・豆のおやつ
もちもち、ふんわり、こんがり。小麦やそば...
野菜のおかず 秋から冬
収穫の秋から春を待つ冬へ。根菜に葉物、ねぎ...
肉・豆腐・麩のおかず
かつては、肉料理は祭りやお祝いのごちそう...
魚のおかず いわし・さばなど
イワシ、サバ、アジからニシン、サンマ、ブリ、カツオまで...
すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど
お米をたっぷり使うすしは、昔からハレの日のごちそう...
炊きこみご飯・おにぎり
鮭や鯛、たこにほっき貝…海の幸のうま味がたっぷりのご飯...
ニラの安定多収栽培
ニラは本来、冬には枯れて休眠するが...
最新農業技術 野菜 vol.12
タマネギを大特集。端境期に収穫する春まき新作型...
痛快 イネつくり(復刊・解説付)
省農薬、省肥料で安定多収...
写真集 井原豊のへの字型イネつくり(復刊・解説付)
省力・減農薬・低コスト...
痛快 コシヒカリつくり(復刊・解説付)
減農薬・低コスト、良質米を倒さないでつくる...
内山節と読む 世界と日本の古典50冊
1960年後半、学生運動の時代に高校生活を送った内山節は...
伝え継ぐ 日本の家庭料理
今だからこそ伝えたい、日本各地の家庭の味。
地域資源を活かす 生活工芸双書
植物とヒトとの共生が生んだ日本の伝統文化。
シリーズ田園回帰
田園回帰の動きから都市農山村共生社会を展望する。
菌の絵本
かび・きのこや菌（微生物）のくらしと観察・実験方法を紹介。
まるごと探究！ 世界の作物
作物の特性や育ち、栽培技術、世界・日本の農業、利活用まで。
イチからつくる シリーズ
イチから自分で作ってみた。
お知らせ
- 農文協 近刊案内（2019/07/31）
- 「田舎の本屋さん」通信479号（2019/07/18）
- 『それでも「ふるさと」』第66回産経児童出版文化賞 大賞受賞
- 農文協 職員採用のお知らせ
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